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La pizza snella.

Circa un anno fa lessi questo interessante trafiletto del Sole 24 Ore, che riporta alcuni interessanti esempi di applicazioni Lean nel settore food e addirittura nel settore vinicolo.

È di un anno fa, ma ve lo ripropongo perché lo ritengo ancora assolutamente attuale, visto che la necessità di migliorare l’efficienza delle nostre aziende nell’affrontare una competizione globale sempre più agguerrita, cresce anno dopo anno…

pizza-lean

Consulente e formatore in ambito Lean per SOGES S.p.A., sono inoltre docente a contratto di Lean Enterprise presso la Facoltà di Ingegneria Gestionale dell’Università Carlo Cattaneo (LIUC) di Castellanza (VA). Questo blog nasce per fornire il mio contributo alla diffusione della cultura lean in Italia, nella convinzione che per sopravvivere e prosperare in un mercato globale sempre più sfidante sia fondamentale che le nostre imprese interiorizzino queste metodologie e questo modo di pensare.

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